Хотелски резервации

Гастрономическо околосветско пътешествие с най-добрите ресторанти

Eleven Madison ParkПосещавайки някоя нова държава или град, задължително искаме да опитаме традиционна кухня или типичен местен специалитет. Вкусните ястия са неотменима част от всяко едно пътуване, прибавяйки щрихи към незабравими спомени. За да се ориентират по-добре туристите, които желаят да опитат най-доброто от световната кухня, The Diners Club Academy ежегодно изготвя своята класация за 50-те най-добри ресторанта в света. В самата академия членуват над 900 експерти в ресторантьорския бранш, а при изготвянето на класацията светът се разделя 26 кулинарни региона. Резултатите от проучването и гласуването се обявяват през април в Лондон.

Лондон е включен в гурме картата на света

Просто Dinner е името на ресторанта, заемащ пета позиция в гурме-класацията за изминалата година. Той се намира в Лондон и изненадва всички с изискана британска кухня. Макар британците да не се славят с кулинарните си умения, като французите и италианците например, този ресторант е заслужил топ мястото си според критиците. Специалитетът на заведението е рачешко руло с краставица, лимон и хайвер. От самото му създаване през 2011 г., главният готвач издирва старинни английски рецепти от 14 век и по-късно, които преработва със съвременни методи и правейки дребни изменения. Резултатите са изненадващи. Рецепта за шоколадова торта от 1891 г. се превръща в т.нар. Бохемска торта, съдържаща шоколадови блатове, пълни с мус, сладко от грейпфрут и гарнирана с меден сладолед.

Да поръчаш десерт на късмет

Eleven Madison Park е спирка номер четири в кулинарното околосветско пътешествие, което ни отвежда в Ню Йорк. Стилът на ресторанта се определя като съвременен и френски с нюйоркско отношение. Най-високо оцененото ястие е печено патешко с мед и лавандула. Ако това ви звучи прекалено сладникаво, още по-нетипично ще ви се стори и посрещането в този ресторант. Сервитьорът се появява с тесте карти, на всяка от които е изписана различна хранителна съставка и моли да изтеглите една от тях. Резултатът от тази лотария се появява във вашия десерт, като комплимент от заведението, т.е. накрая получавате изненада, приготвена с изтеглената от вас съставка.

За следващия ресторант академията е дала следната оценка: „Миналото и бъдещето се стапят във вид на умело изработено произведение на изкуството”. Това е ресторант Osteria Francescana в Модена, Италия. Менюто на заведението е разделено на три части. Първата включва типичните за областта тортелини във всякакъв вид – с месо, зеленчуци и разбира се с много пармезан, втората предлага традиционна италианска кухня от цялата страна, а третата е представена от новаторски ястия като тънки резенчета патешки пастет, поръсени с разнообразни подправки или свежа лимонена пита за десерт.

Подгласникът на най-добрия ресторант се намира в Гирона, Испания и се нарича El Celler de Can Roca. Той се помещава в голяма каталунска семейна къща и известен негов специалитет са гриловани кралски скариди върху дървени въглища. Ресторантът разполага и с богат винен лист, събрал най-доброто от испанските вина и голяма остъклена градина, допринасяща за приятната атмосфера.

Лангуста с латинки – защо не?

Копенхаген е родното място на ресторант Noma, който е успял да консолидира мнението на цялата академия и да заеме гордо първата позиция в престижната класация. Кухнята, която предлага неговия собственик и главен готвач е типично скандинавска. Необичайните предястия като морски таралеж или дроб от треска, приготвени в карамелизирано мляко и сервирани върху препечена филийка са истински кулинарни шедьоври. Прочитайки съставките на различните ястия в менюто, рискувате да останете зашеметени от присъствието на розов цвят, морски копър, кафяви водорасли, жълъди, арония и всякакви билки, съчетани с лангуста, сепия, скариди, стриди, еленско и говеждо месо. Явно ресторантът се радва на особена популярност сред японските туристи в Дания. През 2015 г. Noma, заедно с целия си персонал се установява в Токио, където ще радва и популяризира скандинавската кухня за период от една година.

Идеята да се прекоси цял континент и да се организира пътуване от самолетни билети, през хотелски резервации до сувенири за колегите, заради местната кухня и вечеря в изискан ресторант звучи налудничаво. Но тя е в основата на кулинарния туризъм, който вълнува все повече хора по света. Все пак, дори обикновения бургер има различен вкус в България, Китай, Аржентина или Канада.

www.HotelskaRezervacia.com